Анализ рынка говядины и телятины в России в 2025 году

Номенклатура говядины и телятины
РЫНОК ГОВЯДИНЫ И ТЕЛЯТИНЫ
Натуральный объем рынка
• Таблица 1. Рынок говядины и телятины в России в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 1. Объем и динамика рынка говядины и телятины в России в 2020-2024 гг (тыс т)
• Таблица 2. Прогноз рынка говядины и телятины в России в 2025-2029 гг (тыс т)
§ Диаграмма 2. Прогноз объема рынка говядины и телятины в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Структура натурального объема рынка по происхождению
§ Диаграмма 3. Динамика структуры рынка говядины и телятины в России по происхождению продукции в 2020-2024 гг (%)
§ Диаграмма 4. Прогноз динамики структуры рынка говядины и телятины в России по происхождению продукции в 2025-2029 гг (%)
Структура натурального объема рынка по видам
• Таблица 3. Рынок говядины и телятины в России по видам в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 5. Динамика структуры натурального объема рынка говядины и телятины в России по видам в 2020-2024 гг (%)
• Таблица 4. Прогноз рынка говядины и телятины в России по видам в 2025-2029 гг (тыс т)
§ Диаграмма 6. Прогноз динамики структуры натурального объема рынка говядины и телятины в России по видам в 2025-2029 гг (%)
Потребление говядины и телятины на душу населения в натуральном выражении
• Таблица 5. Потребление говядины и телятины на душу населения в натуральном выражении в России в 2020-2024 гг (кг на чел в год)
§ Диаграмма 7. Потребление говядины и телятины на душу населения в натуральном выражении в России в 2020-2024 гг (кг на чел в год)
• Таблица 6. Прогноз потребления говядины и телятины на душу населения в натуральном выражении в России в 2025-2029 гг (кг на чел в год)
§ Диаграмма 8. Прогноз потребления говядины и телятины на душу населения в натуральном выражении в России в 2025-2029 гг (кг на чел в год)
Оборот рынка
• Таблица 7. Оборот рынка говядины и телятины в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
§ Диаграмма 9. Оборот и динамика рынка говядины и телятины в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
• Таблица 8. Прогноз оборота рынка говядины и телятины в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
§ Диаграмма 10. Прогноз оборота рынка говядины и телятины в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
Структура оборота рынка по видам
• Таблица 9. Оборот рынка говядины и телятины в России по видам в 2020-2024 гг (млрд руб)
§ Диаграмма 11. Динамика структуры оборота рынка говядины и телятины в России по видам в 2020-2024 гг (%)
• Таблица 10. Прогноз оборота рынка говядины и телятины в России по видам в 2025-2029 гг (млрд руб)
§ Диаграмма 12. Прогноз динамики структуры оборота рынка говядины и телятины в России по видам в 2025-2029 гг (%)
Затраты на говядину и телятину на душу населения
• Таблица 11. Затраты на говядину и телятину на душу населения в России в 2020-2024 гг (руб на чел в год)
§ Диаграмма 13. Затраты на говядину и телятину на душу населения в России в 2020-2024 гг (руб на чел в год)
• Таблица 12. Прогноз затрат на говядину и телятину на душу населения в России в 2025-2029 гг (руб на чел в год)
§ Диаграмма 14. Прогноз затрат на говядину и телятину на душу населения в России в 2025-2029 гг (руб на чел в год)
Цена продаж
• Таблица 13. Цена продаж говядины и телятины в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
∇ График 1. Цена продаж говядины и телятины в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
• Таблица 14. Прогноз цены продаж говядины и телятины в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
∇ График 2. Прогноз цены продаж говядины и телятины в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
Цена продаж по видам
• Таблица 15. Цена продаж говядины и телятины в России по видам в 2020-2024 гг (руб за кг)
∇ График 3. Цена продаж говядины и телятины в России по видам в 2020-2024 гг (руб за кг)
• Таблица 16. Прогноз цены продаж говядины и телятины в России по видам в 2025-2029 гг (руб за кг)
∇ График 4. Прогноз цены продаж говядины и телятины в России по видам в 2025-2029 гг (руб за кг)
ПОГОЛОВЬЕ СКОТА
Поголовье скота
• Таблица 17. Поголовье скота в России в 2020-2024 гг (млн гол)
§ Диаграмма 15. Поголовье скота в России в 2020-2024 гг (млн гол)
Поголовье скота по федеральным округам
• Таблица 18. Поголовье скота в России по федеральным округам в 2020-2024 гг (млн гол)
§ Диаграмма 16. Динамика структуры поголовья скота в России по федеральным округам в 2020-2024 гг (%)
Поголовье скота по категориям хозяйств
• Таблица 19. Поголовье скота в России по категориям хозяйств в 2020-2024 гг (млн гол)
§ Диаграмма 17. Динамика структуры поголовья скота в России по категориям хозяйств в 2020-2024 гг (%)
Поголовье скота по видам
• Таблица 20. Поголовье скота в России по видам в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 18. Динамика структуры поголовья скота в России по видам в 2020-2024 гг (%)
ПРОИЗВОДСТВО ГОВЯДИНЫ И ТЕЛЯТИНЫ
Натуральный объем производства
• Таблица 21. Производство говядины и телятины в России в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 19. Объем и динамика производства говядины и телятины в России в 2020-2024 гг (тыс т)
• Таблица 22. Прогноз производства говядины и телятины в России в 2025-2029 гг (тыс т)
§ Диаграмма 20. Прогноз производства говядины и телятины в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Соотношение производства и экспорта
• Таблица 23. Производство и экспорт говядины и телятины в России в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 21. Структура производства говядины и телятины в России по направлениям реализации в 2020-2024 гг (%)
• Таблица 24. Прогноз производства и экспорта говядины и телятины в России в 2025-2029 гг (тыс т)
§ Диаграмма 22. Прогноз структуры производства говядины и телятины в России по направлениям реализации в 2025-2029 гг (%)
Соотношение производства и импорта
• Таблица 25. Производство и импорт говядины и телятины в России в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 23. Сравнительная динамика производства и импорта говядины и телятины в России в 2020-2024 гг (тыс т)
• Таблица 26. Прогноз производства и импорта говядины и телятины в России в 2025-2029 гг (тыс т)
§ Диаграмма 24. Прогноз сравнительной динамики производства и импорта говядины и телятины в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Структура производства говядины и телятины по видам
• Таблица 27. Производство говядины и телятины в России по видам в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 25. Динамика структуры производства говядины и телятины в России по видам в 2020-2024 гг (%)
• Таблица 28. Прогноз производства говядины и телятины в России по видам в 2025-2029 гг (тыс т)
§ Диаграмма 26. Прогноз динамики структуры производства говядины и телятины в России по видам в 2025-2029 гг (%)
Географическая структура производства
• Таблица 29. Производство говядины и телятины в России по федеральным округам в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 27. Структура производства говядины и телятины в России по федеральным округам в 2024 году (%)
ЦЕНА ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
Цена производителей
• Таблица 30. Цена производителей говядины и телятины в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
∇ График 5. Цена производителей говядины и телятины в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
• Таблица 31. Прогноз цены производителей говядины и телятины в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
∇ График 6. Прогноз цены производителей говядины и телятины в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
Цена производителей по видам
• Таблица 32. Цена производителей говядины и телятины в России по видам в 2020-2024 гг (руб за кг)
∇ График 7. Цена производителей говядины и телятины в России по видам в 2020-2024 гг (руб за кг)
• Таблица 33. Прогноз цены производителей говядины и телятины в России по видам в 2025-2029 гг (руб за кг)
∇ График 8. Прогноз цены производителей говядины и телятины в России по видам в 2025-2029 гг (руб за кг)
ПРОИЗВОДИТЕЛИ ГОВЯДИНЫ И ТЕЛЯТИНЫ
Финансовые рейтинги предприятий
• Таблица 34. Выручка ведущих производителей говядины и телятины в России в 2020-2023 гг (млн руб)
• Таблица 35. Себестоимость продаж ведущих производителей говядины и телятины в России в 2020-2023 гг (млн руб)
• Таблица 36. Коммерческие и управленческие расходы продаж ведущих производителей говядины и телятины в России в 2020-2023 гг (млн руб)
• Таблица 37. Прибыль от продаж ведущих производителей говядины и телятины в России в 2020-2023 гг (млн руб)
• Таблица 38. Рентабельность продаж ведущих производителей говядины и телятины в России в 2020-2023 гг (%)
• Таблица 39. Основные средства ведущих производителей говядины и телятины в России в 2020-2023 гг (млн руб)
БАЛАНС ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Соотношение экспорта и импорта говядины и телятины
§ Диаграмма 28. Соотношение экспорта и импорта говядины и телятины России в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 29. Прогноз соотношения экспорта и импорта говядины и телятины России в 2025-2029 гг (тыс т)
ЭКСПОРТ ГОВЯДИНЫ И ТЕЛЯТИНЫ
Натуральный объем экспорта
• Таблица 40. Экспорт говядины и телятины из России в натуральном выражении в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 30. Объем и динамика экспорта говядины и телятины из России в натуральном выражении в 2020-2024 гг (тыс т)
• Таблица 41. Прогноз экспорта говядины и телятины из России в натуральном выражении в 2025-2029 гг (тыс т)
§ Диаграмма 31. Прогноз экспорта говядины и телятины из России в натуральном выражении в 2025-2029 гг (тыс т)
Структура натурального экспорта по видам
• Таблица 42. Экспорт говядины и телятины из России в натуральном выражении по видам в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 32. Динамика структуры экспорта говядины и телятины из России в натуральном выражении по видам в 2020-2024 гг (%)
• Таблица 43. Прогноз экспорта говядины и телятины из России в натуральном выражении по видам в 2025-2029 гг (тыс т)
§ Диаграмма 33. Прогноз динамики структуры экспорта говядины и телятины из России в натуральном выражении по видам в 2025-2029 гг (%)
Структура натурального экспорта по странам
• Таблица 44. Экспорт говядины и телятины из России в натуральном выражении по топ-10 странам мира в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 34. Структура экспорта говядины и телятины из России в натуральном выражении по топ-10 странам мира в 2024 году (%)
§ Диаграмма 35. Динамика структуры натурального экспорта говядины и телятины из России в натуральном выражении по топ-10 странам мира в 2020-2024 гг(%)
Стоимостный объем экспорта
• Таблица 45. Экспорт говядины и телятины из России в стоимостном выражении в 2020-2024 гг (млн долл)
§ Диаграмма 36. Объем и динамика экспорта говядины и телятины из России в стоимостном выражении в 2020-2024 гг (млн долл)
• Таблица 46. Прогноз экспорта говядины и телятины из России в стоимостном выражении в 2025-2029 гг (млн долл)
§ Диаграмма 37. Прогноз экспорта говядины и телятины из России в стоимостном выражении в 2025-2029 гг (млн долл)
Структура стоимостного экспорта по видам
• Таблица 47. Экспорт говядины и телятины из России в стоимостном выражении по видам в 2020-2024 гг (млн долл)
§ Диаграмма 38. Динамика структуры экспорта говядины и телятины из России в стоимостном выражении по видам в 2020-2024 гг (%)
• Таблица 48. Прогноз экспорта говядины и телятины из России в стоимостном выражении по видам в 2025-2029 гг (млн долл)
§ Диаграмма 39. Прогноз динамики структуры экспорта говядины и телятины в России в стоимостном выражении по видам в 2025-2029 гг (%)
Структура стоимостного экспорта по странам
• Таблица 49. Экспорт говядины и телятины из России в стоимостном выражении по топ-10 странам мира в 2020-2024 гг (млн долл)
§ Диаграмма 40. Структура экспорта говядины и телятины из России в стоимостном выражении по топ-10 странам мира в 2024 году (%)
§ Диаграмма 41. Динамика структуры стоимостного экспорта говядины и телятины из России в стоимостном выражении по топ-10 странам мира в 2020-2024 гг (%)
Цена экспорта
• Таблица 50. Цена экспорта говядины и телятины из России в 2020-2024 гг (долл за кг)
∇ График 9. Цена экспорта говядины и телятины из России в 2020-2024 гг (долл за кг)
• Таблица 51. Прогноз цены экспорта говядины и телятины из России в 2025-2029 гг (долл за кг)
∇ График 10. Прогноз цены экспорта говядины и телятины из России в 2025-2029 гг (долл за кг)
Цена экспорта по видам
• Таблица 52. Цена экспорта говядины и телятины из России по видам в 2020-2024 гг (долл за кг)
∇ График 11. Цены экспорта говядины и телятины из России по видам в 2020-2024 гг (долл за кг)
• Таблица 53. Прогноз цены экспорта говядины и телятины из России по видам в 2025-2029 гг (долл за кг)
∇ График 12. Прогноз цены экспорта говядины и телятины из России по видам в 2025-2029 гг (долл за кг)
Цена экспорта по странам мира
• Таблица 54. Цена экспорта говядины и телятины из России по топ-10 странам мира в 2020-2024 гг (долл за кг)
∇ График 13. Динамика цен экспорта говядины и телятины из России по ключевым странам мира в 2020-2024 гг (долл за кг)
ИМПОРТ ГОВЯДИНЫ И ТЕЛЯТИНЫ
Натуральный объем импорта
• Таблица 55. Импорт говядины и телятины в Россию в натуральном выражении в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 42. Объем и динамика импорта говядины и телятины в Россию в натуральном выражении в 2020-2024 гг (тыс т)
• Таблица 56. Прогноз импорта говядины и телятины в Россию в натуральном выражении в 2025-2029 гг (тыс т)
§ Диаграмма 43. Прогноз импорта говядины и телятины в Россию в натуральном выражении в 2025-2029 гг (тыс т)
Структура натурального импорта по видам
• Таблица 57. Импорт говядины и телятины в Россию в натуральном выражении по видам в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 44. Динамика структуры импорта говядины и телятины в Россию в натуральном выражении по видам в 2020-2024 гг (%)
• Таблица 58. Прогноз импорта говядины и телятины в Россию в натуральном выражении по видам в 2025-2029 гг (тыс т)
§ Диаграмма 45. Прогноз динамики структуры импорта говядины и телятины в России в натуральном выражении по видам в 2025-2029 гг (%)
Структура натурального импорта по странам
• Таблица 59. Импорт говядины и телятины в Россию в натуральном выражении по странам мира в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 46. Структура импорта говядины и телятины в Россию в натуральном выражении по странам мира в натуральном выражении в 2024 году (%)
§ Диаграмма 47. Динамика структуры натурального импорта говядины и телятины в Россию по топ-10 странам мира в 2020-2024 гг(%)
Стоимостный объем импорта
• Таблица 60. Импорт говядины и телятины в Россию в стоимостном выражении в 2020-2024 гг (млн долл)
§ Диаграмма 48. Объем и динамика импорта говядины и телятины в Россию в стоимостном выражении в 2020-2024 гг (млн долл)
• Таблица 61. Прогноз импорта говядины и телятины в Россию в стоимостном выражении в 2025-2029 гг (млн долл)
§ Диаграмма 49. Прогноз импорта говядины и телятины в Россию в стоимостном выражении в 2025-2029 гг (млн долл)
Структура стоимостного импорта по видам
• Таблица 62. Импорт говядины и телятины в Россию в стоимостном выражении по видам в 2020-2024 гг (млн долл)
§ Диаграмма 50. Динамика структуры импорта говядины и телятины в Россию в стоимостном выражении по видам в 2020-2024 гг (%)
• Таблица 63. Прогноз импорта говядины и телятины в Россию в стоимостном выражении по видам в 2025-2029 гг (млн долл)
§ Диаграмма 51. Прогноз динамики структуры импорта говядины и телятины в России в стоимостном выражении по видам в 2025-2029 гг (%)
Структура стоимостного импорта по странам
• Таблица 64. Импорт говядины и телятины в Россию в стоимостном выражении по странам мира в 2020-2024 гг (млн долл)
§ Диаграмма 52. Структура импорта говядины и телятины в Россию в стоимостном выражении по странам мира в 2024 году (%)
§ Диаграмма 53. Динамика структуры стоимостного импорта говядины и телятины в Россию по топ-10 странам мира в 2020-2024 гг (%)
Цена импорта
• Таблица 65. Цена импорта говядины и телятины в Россию в 2020-2024 гг (долл за кг)
∇ График 14. Объем и динамика цены импорта говядины и телятины в Россию в 2020-2024 гг (долл за кг)
• Таблица 66. Прогноз цены импорта говядины и телятины в Россию в 2025-2029 гг (долл за кг)
∇ График 15. Прогноз цены импорта говядины и телятины в Россию в 2025-2029 гг (долл за кг)
Цена импорта по видам
• Таблица 67. Цена импорта говядины и телятины из России по видам в 2020-2024 гг (долл за кг)
∇ График 16. Цена импорта говядины и телятины из России по видам в 2020-2024 гг (долл за кг)
• Таблица 68. Прогноз цены импорта говядины и телятины из России по видам в 2025-2029 гг (долл за кг)
∇ График 17. Прогноз цены импорта говядины и телятины из России по видам в 2025-2029 гг (долл за кг)
Цена импорта по странам мира
• Таблица 69. Цена импорта говядины и телятины из России по топ-10 странам мира в 2020-2024 гг (долл за кг)
∇ График 18. Динамика цен импорта говядины и телятины из России по ключевым странам мира в 2020-2024 гг (долл за кг)
ОТРАСЛЬ
Численность персонала предприятий

• Таблица 70. Численность персонала отрасли в России в 2020-2024 гг (тыс чел)

 § Диаграмма 54. Динамика численности персонала отрасли в России в 2020-2024 гг (тыс чел)
Численность персонала отрасли по федеральным округам
§ Диаграмма 55. Численность персонала отрасли в России по ключевым регионам в 2024 г (тыс чел)
• Таблица 71. Численность персонала отрасли в России по федеральным округам в 2024 г (тыс чел)
Заработная плата персонала предприятий
• Таблица 72. Средняя заработная плата персонала отрасли в России в 2020-2024 гг (тыс руб в мес)
§ Диаграмма 56. Динамика средней заработной платы персонала отрасли в России в 2020-2024 гг (тыс руб в мес)
Заработная плата персонала предприятий по федеральным округам
§ Диаграмма 57. Средняя заработная плата персонала отрасли в России по ключевым регионам в 2024 гг (тыс руб в мес)
• Таблица 73. Средняя заработная плата персонала отрасли в России по федеральным округам в 2024 г (тыс руб в мес)
Финансовые показатели отрасли

§ Диаграмма 58. Выручка отрасли в 2020-2024 гг (млрд руб)

 § Диаграмма 59. Себестоимость продаж отрасли в 2020-2024 гг (млрд руб)
§ Диаграмма 60. Коммерческие и управленческие расходы отрасли в 2020-2024 гг (млрд руб)
§ Диаграмма 61. Прибыль отрасли в 2020-2024 гг (млрд руб)
Рентабельность производителей
• Таблица 74. Коэффициенты рентабельности производителей в 2020-2024 гг (%)
§ Диаграмма 62. Сравнительная динамика коэффициентов рентабельности производителей в 2020-2024 гг (%)
Финансовая и рыночная устойчивость производителей
• Таблица 75. Коэффициенты финансовой и рыночной устойчивости производителей в 2020-2024 гг (%)
§ Диаграмма 63. Сравнительная динамика коэффициентов финансовой и рыночной устойчивости производителей в 2020-2024 гг (%)
Ликвидность и оборачиваемость производителей
• Таблица 76. Коэффициенты ликвидности и оборачиваемости производителей в 2020-2024 гг (%)
§ Диаграмма 64. Сравнительная динамика коэффициентов ликвидности и оборачиваемости производителей в 2020-2024 гг (%)
Инвестиционная активность отрасли
• Таблица 77. Ключевые направления инвестирования в отрасли в 2020-2024 гг (млн руб)
§ Диаграмма 65. Сравнительная динамика ключевых направлений инвестирования в отрасли в 2020-2024 гг (млн руб)
ПРИЛОЖЕНИЕ: ПРОФИЛИ 5 ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ
Бухгалтерский баланс в 2020-2023 гг
Отчет о финансовых результатах в 2020-2023 гг
Отчет о движении денежных средств в 2020-2023 гг
Финансовые коэффициенты в 2020-2023 гг