Анализ рынка колбас и мясных деликатесов в России в 2025 году

Номенклатура колбас и мясных деликатесов
РЫНОК КОЛБАС И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ
Натуральный объем рынка
• Таблица 1. Рынок колбас и мясных деликатесов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 1. Объем и динамика рынка колбас и мясных деликатесов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
• Таблица 2. Прогноз рынка колбас и мясных деликатесов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
§ Диаграмма 2. Прогноз объема рынка колбас и мясных деликатесов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Структура натурального объема рынка по происхождению
§ Диаграмма 3. Динамика структуры рынка колбас и мясных деликатесов в России по происхождению продукции в 2020-2024 гг (%)
§ Диаграмма 4. Прогноз динамики структуры рынка колбас и мясных деликатесов в России по происхождению продукции в 2025-2029 гг (%)
Потребление колбас и мясных деликатесов на душу населения в натуральном выражении
• Таблица 3. Потребление колбас и мясных деликатесов на душу населения в натуральном выражении в России в 2020-2024 гг (кг на чел в год)
§ Диаграмма 5. Потребление колбас и мясных деликатесов на душу населения в натуральном выражении в России в 2020-2024 гг (кг на чел в год)
• Таблица 4. Прогноз потребления колбас и мясных деликатесов на душу населения в натуральном выражении в России в 2025-2029 гг (кг на чел в год)
§ Диаграмма 6. Прогноз потребления колбас и мясных деликатесов на душу населения в натуральном выражении в России в 2025-2029 гг (кг на чел в год)
Оборот рынка
• Таблица 5. Оборот рынка колбас и мясных деликатесов в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
§ Диаграмма 7. Оборот и динамика рынка колбас и мясных деликатесов в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
• Таблица 6. Прогноз оборота рынка колбас и мясных деликатесов в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
§ Диаграмма 8. Прогноз оборота рынка колбас и мясных деликатесов в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
Затраты на колбасу и мясные деликатесы на душу населения
• Таблица 7. Затраты на колбасу и мясные деликатесы на душу населения в России в 2020-2024 гг (руб на чел в год)
§ Диаграмма 9. Затраты на колбасу и мясные деликатесы на душу населения в России в 2020-2024 гг (руб на чел в год)
• Таблица 8. Прогноз затрат на колбасу и мясные деликатесы на душу населения в России в 2025-2029 гг (руб на чел в год)
§ Диаграмма 10. Прогноз затрат на колбасу и мясные деликатесы на душу населения в России в 2025-2029 гг (руб на чел в год)
Цена продаж
• Таблица 9. Цена продаж колбас и мясных деликатесов в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
∇ График 1. Цена продаж колбас и мясных деликатесов в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
• Таблица 10. Прогноз цены продаж колбас и мясных деликатесов в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
∇ График 2. Прогноз цены продаж колбас и мясных деликатесов в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
ПОГОЛОВЬЕ СКОТА
Поголовье скота
• Таблица 11. Поголовье скота в России в 2020-2024 гг (млн гол)
§ Диаграмма 11. Поголовье скота в России в 2020-2024 гг (млн гол)
Поголовье скота по федеральным округам
• Таблица 12. Поголовье скота в России по федеральным округам в 2020-2024 гг (млн гол)
§ Диаграмма 12. Динамика структуры поголовья скота в России по федеральным округам в 2020-2024 гг (%)
Поголовье скота по категориям хозяйств
• Таблица 13. Поголовье скота в России по категориям хозяйств в 2020-2024 гг (млн гол)
§ Диаграмма 13. Динамика структуры поголовья скота в России по категориям хозяйств в 2020-2024 гг (%)
Поголовье скота по видам
• Таблица 14. Поголовье скота в России по видам в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 14. Динамика структуры поголовья скота в России по видам в 2020-2024 гг (%)
ПРОИЗВОДСТВО КОЛБАС И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ
Натуральный объем производства
• Таблица 15. Производство колбас и мясных деликатесов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 15. Объем и динамика производства колбас и мясных деликатесов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
• Таблица 16. Прогноз производства колбас и мясных деликатесов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
§ Диаграмма 16. Прогноз производства колбас и мясных деликатесов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Соотношение производства и экспорта
• Таблица 17. Производство и экспорт колбас и мясных деликатесов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 17. Структура производства колбас и мясных деликатесов в России по направлениям реализации в 2020-2024 гг (%)
• Таблица 18. Прогноз производства и экспорта колбас и мясных деликатесов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
§ Диаграмма 18. Прогноз структуры производства колбас и мясных деликатесов в России по направлениям реализации в 2025-2029 гг (%)
Соотношение производства и импорта
• Таблица 19. Производство и импорт колбас и мясных деликатесов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 19. Сравнительная динамика производства и импорта колбас и мясных деликатесов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
• Таблица 20. Прогноз производства и импорта колбас и мясных деликатесов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
§ Диаграмма 20. Прогноз сравнительной динамики производства и импорта колбас и мясных деликатесов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Структура производства колбас и мясных деликатесов по видам
• Таблица 21. Производство колбас и мясных деликатесов в России по видам в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 21. Динамика структуры производства колбас и мясных деликатесов в России по видам в 2020-2024 гг (%)
Географическая структура производства
• Таблица 22. Производство колбас и мясных деликатесов в России по федеральным округам в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 22. Структура производства колбас и мясных деликатесов в России по федеральным округам в 2024 году (%)
ЦЕНА ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
Цена производителей
• Таблица 23. Цена производителей колбас и мясных деликатесов в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
∇ График 3. Цена производителей колбас и мясных деликатесов в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
• Таблица 24. Прогноз цены производителей колбас и мясных деликатесов в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
∇ График 4. Прогноз цены производителей колбас и мясных деликатесов в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
ПРОИЗВОДИТЕЛИ КОЛБАС И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ
Финансовые рейтинги предприятий
• Таблица 25. Выручка ведущих производителей колбас и мясных деликатесов в России в 2020-2023 гг (млн руб)
• Таблица 26. Себестоимость продаж ведущих производителей колбас и мясных деликатесов в России в 2020-2023 гг (млн руб)
• Таблица 27. Коммерческие и управленческие расходы продаж ведущих производителей колбас и мясных деликатесов в России в 2020-2023 гг (млн руб)
• Таблица 28. Прибыль от продаж ведущих производителей колбас и мясных деликатесов в России в 2020-2023 гг (млн руб)
• Таблица 29. Рентабельность продаж ведущих производителей колбас и мясных деликатесов в России в 2020-2023 гг (%)
• Таблица 30. Основные средства ведущих производителей колбас и мясных деликатесов в России в 2020-2023 гг (млн руб)
БАЛАНС ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Соотношение экспорта и импорта колбас и мясных деликатесов
§ Диаграмма 23. Соотношение экспорта и импорта колбас и мясных деликатесов России в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 24. Прогноз соотношения экспорта и импорта колбас и мясных деликатесов России в 2025-2029 гг (тыс т)
ЭКСПОРТ КОЛБАС И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ
Натуральный объем экспорта
• Таблица 31. Экспорт колбас и мясных деликатесов из России в натуральном выражении в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 25. Объем и динамика экспорта колбас и мясных деликатесов из России в натуральном выражении в 2020-2024 гг (тыс т)
• Таблица 32. Прогноз экспорта колбас и мясных деликатесов из России в натуральном выражении в 2025-2029 гг (тыс т)
§ Диаграмма 26. Прогноз экспорта колбас и мясных деликатесов из России в натуральном выражении в 2025-2029 гг (тыс т)
Структура натурального экспорта по странам
• Таблица 33. Экспорт колбас и мясных деликатесов из России в натуральном выражении по топ-10 странам мира в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 27. Структура экспорта колбас и мясных деликатесов из России в натуральном выражении по топ-10 странам мира в 2024 году (%)
§ Диаграмма 28. Динамика структуры натурального экспорта колбас и мясных деликатесов из России в натуральном выражении по топ-10 странам мира в 2020-2024 гг(%)
Стоимостный объем экспорта
• Таблица 34. Экспорт колбас и мясных деликатесов из России в стоимостном выражении в 2020-2024 гг (млн долл)
§ Диаграмма 29. Объем и динамика экспорта колбас и мясных деликатесов из России в стоимостном выражении в 2020-2024 гг (млн долл)
• Таблица 35. Прогноз экспорта колбас и мясных деликатесов из России в стоимостном выражении в 2025-2029 гг (млн долл)
§ Диаграмма 30. Прогноз экспорта колбас и мясных деликатесов из России в стоимостном выражении в 2025-2029 гг (млн долл)
Структура стоимостного экспорта по странам
• Таблица 36. Экспорт колбас и мясных деликатесов из России в стоимостном выражении по топ-10 странам мира в 2020-2024 гг (млн долл)
§ Диаграмма 31. Структура экспорта колбас и мясных деликатесов из России в стоимостном выражении по топ-10 странам мира в 2024 году (%)
§ Диаграмма 32. Динамика структуры стоимостного экспорта колбас и мясных деликатесов из России в стоимостном выражении по топ-10 странам мира в 2020-2024 гг (%)
Цена экспорта
• Таблица 37. Цена экспорта колбас и мясных деликатесов из России в 2020-2024 гг (долл за кг)
∇ График 5. Цена экспорта колбас и мясных деликатесов из России в 2020-2024 гг (долл за кг)
• Таблица 38. Прогноз цены экспорта колбас и мясных деликатесов из России в 2025-2029 гг (долл за кг)
∇ График 6. Прогноз цены экспорта колбас и мясных деликатесов из России в 2025-2029 гг (долл за кг)
Цена экспорта по странам
• Таблица 39. Цена экспорта колбас и мясных деликатесов из России по топ-10 странам мира в 2020-2024 гг (долл за кг)
∇ График 7. Динамика цен экспорта колбас и мясных деликатесов из России по ключевым странам мира в 2020-2024 гг (долл за кг)
ИМПОРТ КОЛБАС И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ
Натуральный объем импорта
• Таблица 40. Импорт колбас и мясных деликатесов в Россию в натуральном выражении в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 33. Объем и динамика импорта колбас и мясных деликатесов в Россию в натуральном выражении в 2020-2024 гг (тыс т)
• Таблица 41. Прогноз импорта колбас и мясных деликатесов в Россию в натуральном выражении в 2025-2029 гг (тыс т)
§ Диаграмма 34. Прогноз импорта колбас и мясных деликатесов в Россию в натуральном выражении в 2025-2029 гг (тыс т)
Структура натурального импорта по странам
• Таблица 42. Импорт колбас и мясных деликатесов в Россию в натуральном выражении по странам мира в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 35. Структура импорта колбас и мясных деликатесов в Россию в натуральном выражении по странам мира в натуральном выражении в 2024 году (%)
§ Диаграмма 36. Динамика структуры натурального импорта колбас и мясных деликатесов в Россию по топ-10 странам мира в 2020-2024 гг(%)
Стоимостный объем импорта
• Таблица 43. Импорт колбас и мясных деликатесов в Россию в стоимостном выражении в 2020-2024 гг (млн долл)
§ Диаграмма 37. Объем и динамика импорта колбас и мясных деликатесов в Россию в стоимостном выражении в 2020-2024 гг (млн долл)
• Таблица 44. Прогноз импорта колбас и мясных деликатесов в Россию в стоимостном выражении в 2025-2029 гг (млн долл)
§ Диаграмма 38. Прогноз импорта колбас и мясных деликатесов в Россию в стоимостном выражении в 2025-2029 гг (млн долл)
Структура стоимостного импорта по странам
• Таблица 45. Импорт колбас и мясных деликатесов в Россию в стоимостном выражении по странам мира в 2020-2024 гг (млн долл)
§ Диаграмма 39. Структура импорта колбас и мясных деликатесов в Россию в стоимостном выражении по странам мира в 2024 году (%)
§ Диаграмма 40. Динамика структуры стоимостного импорта колбас и мясных деликатесов в Россию по топ-10 странам мира в 2020-2024 гг (%)
Цена импорта
• Таблица 46. Цена импорта колбас и мясных деликатесов в Россию в 2020-2024 гг (долл за кг)
∇ График 8. Объем и динамика цены импорта колбас и мясных деликатесов в Россию в 2020-2024 гг (долл за кг)
• Таблица 47. Прогноз цены импорта колбас и мясных деликатесов в Россию в 2025-2029 гг (долл за кг)
∇ График 9. Прогноз цены импорта колбас и мясных деликатесов в Россию в 2025-2029 гг (долл за кг)
Цена импорта по странам
• Таблица 48. Цена импорта колбас и мясных деликатесов из России по топ-10 странам мира в 2020-2024 гг (долл за кг)
∇ График 10. Динамика цен импорта колбас и мясных деликатесов из России по ключевым странам мира в 2020-2024 гг (долл за кг)
ОТРАСЛЬ
Численность персонала предприятий
• Таблица 49. Численность персонала отрасли в России в 2020-2024 гг (тыс чел)
§ Диаграмма 41. Динамика численности персонала отрасли в России в 2020-2024 гг (тыс чел)
Численность персонала отрасли по федеральным округам
§ Диаграмма 42. Численность персонала отрасли в России по ключевым регионам в 2024 г (тыс чел)
• Таблица 50. Численность персонала отрасли в России по федеральным округам в 2024 г (тыс чел)
Заработная плата персонала предприятий
• Таблица 51. Средняя заработная плата персонала отрасли в России в 2020-2024 гг (тыс руб в мес)
§ Диаграмма 43. Динамика средней заработной платы персонала отрасли в России в 2020-2024 гг (тыс руб в мес)
Заработная плата персонала предприятий по федеральным округам
§ Диаграмма 44. Средняя заработная плата персонала отрасли в России по ключевым регионам в 2024 гг (тыс руб в мес)
• Таблица 52. Средняя заработная плата персонала отрасли в России по федеральным округам в 2024 г (тыс руб в мес)
Финансовые показатели отрасли
§ Диаграмма 45. Выручка отрасли в 2020-2024 гг (млрд руб)
§ Диаграмма 46. Себестоимость продаж отрасли в 2020-2024 гг (млрд руб)
§ Диаграмма 47. Коммерческие и управленческие расходы отрасли в 2020-2024 гг (млрд руб)
§ Диаграмма 48. Прибыль отрасли в 2020-2024 гг (млрд руб)
Рентабельность производителей
• Таблица 53. Коэффициенты рентабельности производителей в 2020-2024 гг (%)
§ Диаграмма 49. Сравнительная динамика коэффициентов рентабельности производителей в 2020-2024 гг (%)
Финансовая и рыночная устойчивость производителей
• Таблица 54. Коэффициенты финансовой и рыночной устойчивости производителей в 2020-2024 гг (%)
§ Диаграмма 50. Сравнительная динамика коэффициентов финансовой и рыночной устойчивости производителей в 2020-2024 гг (%)
Ликвидность и оборачиваемость производителей
• Таблица 55. Коэффициенты ликвидности и оборачиваемости производителей в 2020-2024 гг (%)
§ Диаграмма 51. Сравнительная динамика коэффициентов ликвидности и оборачиваемости производителей в 2020-2024 гг (%)
Инвестиционная активность отрасли
• Таблица 56. Ключевые направления инвестирования в отрасли в 2020-2024 гг (млн руб)
§ Диаграмма 52. Сравнительная динамика ключевых направлений инвестирования в отрасли в 2020-2024 гг (млн руб)
ПРИЛОЖЕНИЕ: ПРОФИЛИ 5 ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ
Бухгалтерский баланс в 2020-2023 гг
Отчет о финансовых результатах в 2020-2023 гг
Отчет о движении денежных средств в 2020-2023 гг
Финансовые коэффициенты в 2020-2023 гг