Анализ рынка мягких сыров в России в 2025 году

Номенклатура мягких сыров
РЫНОК МЯГКИХ СЫРОВ
Натуральный объем рынка
• Таблица 1. Рынок мягких сыров в России в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 1. Объем и динамика рынка мягких сыров в России в 2020-2024 гг (тыс т)
• Таблица 2. Прогноз рынка мягких сыров в России в 2025-2029 гг (тыс т)
§ Диаграмма 2. Прогноз объема рынка мягких сыров в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Структура натурального объема рынка по происхождению
§ Диаграмма 3. Динамика структуры рынка мягких сыров в России по происхождению продукции в 2020-2024 гг (%)
§ Диаграмма 4. Прогноз динамики структуры рынка мягких сыров в России по происхождению продукции в 2025-2029 гг (%)
Потребление мягких сыров на душу населения в натуральном выражении
• Таблица 3. Потребление мягких сыров на душу населения в натуральном выражении в России в 2020-2024 гг (кг на чел в год)
§ Диаграмма 5. Потребление мягких сыров на душу населения в натуральном выражении в России в 2020-2024 гг (кг на чел в год)
• Таблица 4. Прогноз потребления мягких сыров на душу населения в натуральном выражении в России в 2025-2029 гг (кг на чел в год)
§ Диаграмма 6. Прогноз потребления мягких сыров на душу населения в натуральном выражении в России в 2025-2029 гг (кг на чел в год)
Оборот рынка
• Таблица 5. Оборот рынка мягких сыров в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
§ Диаграмма 7. Оборот и динамика рынка мягких сыров в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
• Таблица 6. Прогноз оборота рынка мягких сыров в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
§ Диаграмма 8. Прогноз оборота рынка мягких сыров в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
Затраты на мягкие сыры на душу населения
• Таблица 7. Затраты на мягкие сыры на душу населения  в России в 2020-2024 гг (руб на чел в год)
§ Диаграмма 9. Затраты на мягкие сыры на душу населения  в России в 2020-2024 гг (руб на чел в год)
• Таблица 8. Прогноз затрат на мягкие сыры на душу населения в России в 2025-2029 гг (руб на чел в год)
§ Диаграмма 10. Прогноз затрат на мягкие сыры на душу населения в России в 2025-2029 гг (руб на чел в год)
Цена продаж
• Таблица 9. Цена продаж мягких сыров в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
∇ График 1. Цена продаж мягких сыров в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
• Таблица 10. Прогноз цены продаж мягких сыров в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
∇ График 2. Прогноз цены продаж мягких сыров в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
ПОГОЛОВЬЕ МОЛОЧНОГО СКОТА
Поголовье молочного скота
• Таблица 11. Поголовье молочного скота в России в 2020-2024 гг (млн гол)
§ Диаграмма 11. Поголовье молочного скота в России в 2020-2024 гг (млн гол)
Поголовье молочного скота по федеральным округам
• Таблица 12. Поголовье молочного скота в России по федеральным округам в 2020-2024 гг (млн гол)
§ Диаграмма 12. Динамика структуры поголовья молочного скота в России по федеральным округам в 2020-2024 гг (%)
Поголовье молочного скота по категориям хозяйств
• Таблица 13. Поголовье молочного скота в России по категориям хозяйств в 2020-2024 гг (млн гол)
§ Диаграмма 13. Динамика структуры поголовья молочного скота в России по категориям хозяйств в 2020-2024 гг (%)
ВАЛОВЫЙ НАДОЙ МОЛОКА
Валовый надой молока
• Таблица 14. Валовый надой молока в России в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 14. Валовый надой молока в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Валовый надой молока по федеральным округам
• Таблица 15. Валовый надой молока в России по федеральным округам в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 15. Динамика структуры валового надоя молока в России по федеральным округам в 2020-2024 гг (%)
Валовый надой молока по категориям хозяйств
• Таблица 16. Валовый надой молока в России по категориям хозяйств в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 16. Динамика структуры валового надоя молока в России по категориям хозяйств в 2020-2024 гг (%)
НАДОЙ МОЛОКА
Надой молока
• Таблица 17. Надой молока в России в 2020-2024 гг (тонн/гол)
§ Диаграмма 17. Надой молока в России в 2020-2024 гг (тонн/гол)
Надой молока по федеральным округам
• Таблица 18. Надой молока в России по федеральным округам в 2020-2024 гг (тонн/гол)
§ Диаграмма 18. Надои молока в России по федеральным округам в 2024 году (тонн/гол)
Надой молока по категориям хозяйств
• Таблица 19. Надой молока в России по категориям хозяйств в 2020-2024 гг (тонн/гол)
§ Диаграмма 19. Надои молока в России по категориям хозяйств в 2024 году (тонн/гол)
ПРОИЗВОДСТВО МЯГКИХ СЫРОВ
Натуральный объем производства
• Таблица 20. Производство мягких сыров в России в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 20. Объем и динамика производства мягких сыров в России в 2020-2024 гг (тыс т)
• Таблица 21. Прогноз производства мягких сыров в России в 2025-2029 гг (тыс т)
§ Диаграмма 21. Прогноз производства мягких сыров в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Соотношение производства и экспорта
• Таблица 22. Производство и экспорт мягких сыров в России в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 22. Структура производства мягких сыров в России по направлениям реализации в 2020-2024 гг (%)
• Таблица 23. Прогноз производства и экспорта мягких сыров в России в 2025-2029 гг (тыс т)
§ Диаграмма 23. Прогноз структуры производства мягких сыров в России по направлениям реализации в 2025-2029 гг (%)
Соотношение производства и импорта
• Таблица 24. Производство и импорт мягких сыров в России в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 24. Сравнительная динамика производства и импорта мягких сыров в России в 2020-2024 гг (тыс т)
• Таблица 25. Прогноз производства и импорта мягких сыров в России в 2025-2029 гг (тыс т)
§ Диаграмма 25. Прогноз сравнительной динамики производства и импорта мягких сыров в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Географическая структура производства
• Таблица 26. Производство мягких сыров в России по федеральным округам в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 26. Структура производства мягких сыров в России по федеральным округам в 2024 году (%)
ЦЕНА ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
Цена производителей
• Таблица 27. Цена производителей мягких сыров в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
∇ График 3. Цена производителей мягких сыров в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
• Таблица 28. Прогноз цены производителей мягких сыров в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
∇ График 4. Прогноз цены производителей мягких сыров в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
ПРОИЗВОДИТЕЛИ МЯГКИХ СЫРОВ
Финансовые рейтинги предприятий
• Таблица 29. Выручка ведущих производителей мягких сыров в России в 2020-2023 гг (млн руб)
• Таблица 30. Себестоимость продаж ведущих производителей мягких сыров в России в 2020-2023 гг (млн руб)
• Таблица 31. Коммерческие и управленческие расходы продаж ведущих производителей мягких сыров в России в 2020-2023 гг (млн руб)
• Таблица 32. Прибыль от продаж ведущих производителей мягких сыров в России в 2020-2023 гг (млн руб)
• Таблица 33. Рентабельность продаж ведущих производителей мягких сыров в России в 2020-2023 гг (%)
• Таблица 34. Основные средства ведущих производителей мягких сыров в России в 2020-2023 гг (млн руб)
БАЛАНС ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Соотношение экспорта и импорта мягких сыров
§ Диаграмма 27. Соотношение экспорта и импорта мягких сыров России в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 28. Прогноз соотношения экспорта и импорта мягких сыров России в 2025-2029 гг (тыс т)
ЭКСПОРТ МЯГКИХ СЫРОВ
Натуральный объем экспорта
• Таблица 35. Экспорт мягких сыров из России в натуральном выражении в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 29. Объем и динамика экспорта мягких сыров из России в натуральном выражении в 2020-2024 гг (тыс т)
• Таблица 36. Прогноз экспорта мягких сыров из России в натуральном выражении в 2025-2029 гг (тыс т)
§ Диаграмма 30. Прогноз экспорта мягких сыров из России в натуральном выражении в 2025-2029 гг (тыс т)
Структура натурального экспорта по видам
• Таблица 37. Экспорт мягких сыров из России в натуральном выражении по видам в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 31. Динамика структуры экспорта мягких сыров из России в натуральном выражении по видам в 2020-2024 гг (%)
Структура натурального экспорта по странам
• Таблица 38. Экспорт мягких сыров из России в натуральном выражении по топ-10 странам мира в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 32. Структура экспорта мягких сыров из России в натуральном выражении по топ-10 странам мира в 2024 году (%)
§ Диаграмма 33. Динамика структуры натурального экспорта мягких сыров из России в натуральном выражении по топ-10 странам мира в 2020-2024 гг(%)
Стоимостный объем экспорта
• Таблица 39. Экспорт мягких сыров из России в стоимостном выражении в 2020-2024 гг (млн долл)
§ Диаграмма 34. Объем и динамика экспорта мягких сыров из России в стоимостном выражении в 2020-2024 гг (млн долл)
• Таблица 40. Прогноз экспорта мягких сыров из России в стоимостном выражении в 2025-2029 гг (млн долл)
§ Диаграмма 35. Прогноз экспорта мягких сыров из России в стоимостном выражении в 2025-2029 гг (млн долл)
Структура стоимостного экспорта по видам
• Таблица 41. Экспорт мягких сыров из России в стоимостном выражении по видам в 2020-2024 гг (млн долл)
§ Диаграмма 36. Динамика структуры экспорта мягких сыров из России в стоимостном выражении по видам в 2020-2024 гг (%)
Структура стоимостного экспорта по странам
• Таблица 42. Экспорт мягких сыров из России в стоимостном выражении по топ-10 странам мира в 2020-2024 гг (млн долл)
§ Диаграмма 37. Структура экспорта мягких сыров из России в стоимостном выражении по топ-10 странам мира в 2024 году (%)
§ Диаграмма 38. Динамика структуры стоимостного экспорта мягких сыров из России в стоимостном выражении по топ-10 странам мира в 2020-2024 гг (%)
Цена экспорта
• Таблица 43. Цена экспорта мягких сыров из России в 2020-2024 гг (долл за кг)
∇ График 5. Цена экспорта мягких сыров из России в 2020-2024 гг (долл за кг)
• Таблица 44. Прогноз цены экспорта мягких сыров из России в 2025-2029 гг (долл за кг)
∇ График 6. Прогноз цены экспорта мягких сыров из России в 2025-2029 гг (долл за кг)
Цена экспорта по видам
• Таблица 45. Цена экспорта мягких сыров из России по видам в 2020-2024 гг (долл за кг)
∇ График 7. Цены экспорта мягких сыров из России по видам в 2020-2024 гг (долл за кг)
Цена экспорта по странам
• Таблица 46. Цена экспорта мягких сыров из России по топ-10 странам мира в 2020-2024 гг (долл за кг)
∇ График 8. Динамика цен экспорта мягких сыров из России по ключевым странам мира в 2020-2024 гг (долл за кг)
ИМПОРТ МЯГКИХ СЫРОВ
Натуральный объем импорта
• Таблица 47. Импорт мягких сыров в Россию в натуральном выражении в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 39. Объем и динамика импорта мягких сыров в Россию в натуральном выражении в 2020-2024 гг (тыс т)
• Таблица 48. Прогноз импорта мягких сыров в Россию в натуральном выражении в 2025-2029 гг (тыс т)
§ Диаграмма 40. Прогноз импорта мягких сыров в Россию в натуральном выражении в 2025-2029 гг (тыс т)
Структура натурального импорта по видам
• Таблица 49. Импорт мягких сыров в Россию в натуральном выражении по видам в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 41. Динамика структуры импорта мягких сыров в Россию в натуральном выражении по видам в 2020-2024 гг (%)
Структура натурального импорта по странам
• Таблица 50. Импорт мягких сыров в Россию в натуральном выражении по странам мира в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 42. Структура импорта мягких сыров в Россию в натуральном выражении по странам мира в натуральном выражении в 2024 году (%)
§ Диаграмма 43. Динамика структуры натурального импорта мягких сыров в Россию по топ-10 странам мира в 2020-2024 гг(%)
Стоимостный объем импорта
• Таблица 51. Импорт мягких сыров в Россию в стоимостном выражении в 2020-2024 гг (млн долл)
§ Диаграмма 44. Объем и динамика импорта мягких сыров в Россию в стоимостном выражении в 2020-2024 гг (млн долл)
• Таблица 52. Прогноз импорта мягких сыров в Россию в стоимостном выражении в 2025-2029 гг (млн долл)
§ Диаграмма 45. Прогноз импорта мягких сыров в Россию в стоимостном выражении в 2025-2029 гг (млн долл)
Структура стоимостного импорта по видам
• Таблица 53. Импорт мягких сыров в Россию в стоимостном выражении по видам в 2020-2024 гг (млн долл)
§ Диаграмма 46. Динамика структуры импорта мягких сыров в Россию в стоимостном выражении по видам в 2020-2024 гг (%)
Структура стоимостного импорта по странам
• Таблица 54. Импорт мягких сыров в Россию в стоимостном выражении по странам мира в 2020-2024 гг (млн долл)
§ Диаграмма 47. Структура импорта мягких сыров в Россию в стоимостном выражении по странам мира в 2024 году (%)
§ Диаграмма 48. Динамика структуры стоимостного импорта мягких сыров в Россию по топ-10 странам мира в 2020-2024 гг (%)
Цена импорта
• Таблица 55. Цена импорта мягких сыров в Россию в 2020-2024 гг (долл за кг)
∇ График 9. Объем и динамика цены импорта мягких сыров в Россию в 2020-2024 гг (долл за кг)
• Таблица 56. Прогноз цены импорта мягких сыров в Россию в 2025-2029 гг (долл за кг)
∇ График 10. Прогноз цены импорта мягких сыров в Россию в 2025-2029 гг (долл за кг)
Цена импорта по видам
• Таблица 57. Цена импорта мягких сыров из России по видам в 2020-2024 гг (долл за кг)
∇ График 11. Цена импорта мягких сыров из России по видам в 2020-2024 гг (долл за кг)
Цена импорта по странам
• Таблица 58. Цена импорта мягких сыров из России по топ-10 странам мира в 2020-2024 гг (долл за кг)
∇ График 12. Динамика цен импорта мягких сыров из России по ключевым странам мира в 2020-2024 гг (долл за кг)
ОТРАСЛЬ
Численность персонала предприятий
• Таблица 59. Численность персонала отрасли в России в 2020-2024 гг (тыс чел)
§ Диаграмма 49. Динамика численности персонала отрасли в России в 2020-2024 гг (тыс чел)
Численность персонала отрасли по регионам
§ Диаграмма 50. Численность персонала отрасли в России по ключевым регионам в 2024 г (тыс чел)
• Таблица 60. Численность персонала отрасли в России по регионам в 2024 г (тыс чел)
Заработная плата персонала предприятий
• Таблица 61. Средняя заработная плата персонала отрасли в России в 2020-2024 гг (тыс руб в мес)
§ Диаграмма 51. Динамика средней заработной платы персонала отрасли в России в 2020-2024 гг (тыс руб в мес)
Заработная плата персонала предприятий по регионам
§ Диаграмма 52. Средняя заработная плата персонала отрасли в России по ключевым регионам в 2024 гг (тыс руб в мес)
• Таблица 62. Средняя заработная плата персонала отрасли в России по регионам в 2024 г (тыс руб в мес)
Финансовые показатели отрасли
§ Диаграмма 53. Выручка отрасли в 2020-2024 гг (млрд руб)
§ Диаграмма 54. Себестоимость продаж отрасли в 2020-2024 гг (млрд руб)
§ Диаграмма 55. Коммерческие и управленческие расходы отрасли в 2020-2024 гг (млрд руб)
§ Диаграмма 56. Прибыль отрасли в 2020-2024 гг (млрд руб)
Рентабельность производителей
• Таблица 63. Коэффициенты рентабельности производителей в 2020-2024 гг (%)
§ Диаграмма 57. Сравнительная динамика коэффициентов рентабельности производителей в 2020-2024 гг (%)
Финансовая и рыночная устойчивость производителей
• Таблица 64. Коэффициенты финансовой и рыночной устойчивости производителей в 2020-2024 гг (%)
§ Диаграмма 58. Сравнительная динамика коэффициентов финансовой и рыночной устойчивости производителей в 2020-2024 гг (%)
Ликвидность и оборачиваемость производителей
• Таблица 65. Коэффициенты ликвидности и оборачиваемости производителей в 2020-2024 гг (%)
§ Диаграмма 59. Сравнительная динамика коэффициентов ликвидности и оборачиваемости производителей в 2020-2024 гг (%)
Инвестиционная активность отрасли
• Таблица 66. Ключевые направления инвестирования в отрасли в 2020-2024 гг (млн руб)
§ Диаграмма 60. Сравнительная динамика ключевых направлений инвестирования в отрасли в 2020-2024 гг (млн руб)
ПРИЛОЖЕНИЕ: ПРОФИЛИ 5 ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ
Бухгалтерский баланс в 2020-2023 гг
Отчет о финансовых результатах в 2020-2023 гг
Отчет о движении денежных средств в 2020-2023 гг
Финансовые коэффициенты в 2020-2023 гг