Анализ рынка хлебобулочных изделий в России в 2025 году

Номенклатура хлебобулочных изделий
РЫНОК ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Натуральный объем рынка
• Таблица 1. Рынок хлебобулочных изделий в России в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 1. Объем и динамика рынка хлебобулочных изделий в России в 2020-2024 гг (тыс т)
• Таблица 2. Прогноз рынка хлебобулочных изделий в России в 2025-2029 гг (тыс т)
§ Диаграмма 2. Прогноз объема рынка хлебобулочных изделий в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Структура натурального объема рынка по происхождению
§ Диаграмма 3. Динамика структуры рынка хлебобулочных изделий в России по происхождению продукции в 2020-2024 гг (%)
§ Диаграмма 4. Прогноз динамики структуры рынка хлебобулочных изделий в России по происхождению продукции в 2025-2029 гг (%)
Потребление хлебобулочных изделий на душу населения в натуральном выражении
• Таблица 3. Потребление хлебобулочных изделий на душу населения в натуральном выражении в России в 2020-2024 гг (кг на чел в год)
§ Диаграмма 5. Потребление хлебобулочных изделий на душу населения в натуральном выражении в России в 2020-2024 гг (кг на чел в год)
• Таблица 4. Прогноз потребления хлебобулочных изделий на душу населения в натуральном выражении в России в 2025-2029 гг (кг на чел в год)
§ Диаграмма 6. Прогноз потребления хлебобулочных изделий на душу населения в натуральном выражении в России в 2025-2029 гг (кг на чел в год)
Оборот рынка
• Таблица 5. Оборот рынка хлебобулочных изделий в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
§ Диаграмма 7. Оборот и динамика рынка хлебобулочных изделий в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
• Таблица 6. Прогноз оборота рынка хлебобулочных изделий в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
§ Диаграмма 8. Прогноз оборота рынка хлебобулочных изделий в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
Затраты на хлебобулочные изделия на душу населения
• Таблица 7. Затраты на хлебобулочные изделия на душу населения в России в 2020-2024 гг (руб на чел в год)
§ Диаграмма 9. Затраты на хлебобулочные изделия на душу населения в России в 2020-2024 гг (руб на чел в год)
• Таблица 8. Прогноз затрат на хлебобулочные изделия на душу населения в России в 2025-2029 гг (руб на чел в год)
§ Диаграмма 10. Прогноз затрат на хлебобулочные изделия на душу населения в России в 2025-2029 гг (руб на чел в год)
Цена продаж
• Таблица 9. Цена продаж хлебобулочных изделий в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
∇ График 1. Цена продаж хлебобулочных изделий в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
• Таблица 10. Прогноз цены продаж хлебобулочных изделий в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
∇ График 2. Прогноз цены продаж хлебобулочных изделий в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
ПОСЕВНЫЕ ПЛОЩАДИ ЗЛАКОВЫХ КУЛЬТУР
Посевные площади злаковых культур
• Таблица 11. Посевные площади злаковых культур в России в 2020-2024 гг (тыс Га)
§ Диаграмма 11. Посевные площади злаковых культур в России в 2020-2024 гг (тыс Га)
Посевные площади злаковых культур по федеральным округам
• Таблица 12. Посевные площади злаковых культур в России по федеральным округам в 2020-2024 гг (тыс Га)
§ Диаграмма 12. Динамика структуры посевных площадей злаковых культур в России по федеральным округам в 2020-2024 гг (%)
Посевные площади злаковых культур по категориям хозяйств
• Таблица 13. Посевные площади злаковых культур в России по категориям хозяйств в 2020-2024 гг (тыс Га)
§ Диаграмма 13. Динамика структуры посевных площадей злаковых культур в России по категориям хозяйств в 2020-2024 гг (%)
ВАЛОВЫЙ СБОР ЗЛАКОВЫХ КУЛЬТУР
Валовый сбор злаковых культур
• Таблица 14. Валовый сбор злаковых культур в России в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 14. Валовый сбор злаковых культур в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Валовый сбор злаковых культур по федеральным округам
Таблица 15. Валовый сбор злаковых культур в России по федеральным округам в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 15. Динамика структуры валового сбора злаковых культур в России по федеральным округам в 2020-2024 гг (%)
Валовый сбор злаковых культур по категориям хозяйств
• Таблица 16. Валовый сбор злаковых культур в России по категориям хозяйств в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 16. Динамика структуры валового сбора злаковых культур в России по категориям хозяйств в 2020-2024 гг (%)
УРОЖАЙНОСТЬ ЗЛАКОВЫХ КУЛЬТУР
Урожайность злаковых культур
• Таблица 17. Урожайность злаковых культур в России в 2020-2024 гг (тонн/Га)
§ Диаграмма 17. Урожайность злаковых культур в России в 2020-2024 гг (тонн/Га)
Урожайность злаковых культур по федеральным округам
• Таблица 18. Урожайность злаковых культур в России по федеральным округам в 2020-2024 гг (тонн/Га)
§ Диаграмма 18. Урожайность злаковых культур в России по федеральным округам в 2024 году (тонн/Га)
Урожайность злаковых культур по категориям хозяйств
• Таблица 19. Урожайность злаковых культур в России по категориям хозяйств в 2020-2024 гг (тонн/Га)
§ Диаграмма 19. Урожайность злаковых культур в России по категориям хозяйств в 2024 году (тонн/Га)
ПРОИЗВОДСТВО ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Натуральный объем производства
• Таблица 20. Производство хлебобулочных изделий в России в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 20. Объем и динамика производства хлебобулочных изделий в России в 2020-2024 гг (тыс т)
• Таблица 21. Прогноз производства хлебобулочных изделий в России в 2025-2029 гг (тыс т)
§ Диаграмма 21. Прогноз производства хлебобулочных изделий в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Соотношение производства и экспорта
• Таблица 22. Производство и экспорт хлебобулочных изделий в России в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 22. Структура производства хлебобулочных изделий в России по направлениям реализации в 2020-2024 гг (%)
• Таблица 23. Прогноз производства и экспорта хлебобулочных изделий в России в 2025-2029 гг (тыс т)
§ Диаграмма 23. Прогноз структуры производства хлебобулочных изделий в России по направлениям реализации в 2025-2029 гг (%)
Соотношение производства и импорта
• Таблица 24. Производство и импорт хлебобулочных изделий в России в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 24. Сравнительная динамика производства и импорта хлебобулочных изделий в России в 2020-2024 гг (тыс т)
• Таблица 25. Прогноз производства и импорта хлебобулочных изделий в России в 2025-2029 гг (тыс т)
§ Диаграмма 25. Прогноз сравнительной динамики производства и импорта хлебобулочных изделий в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Структура производства хлебобулочных изделий по видам
• Таблица 26. Производство хлебобулочных изделий в России по видам в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 26. Динамика структуры производства хлебобулочных изделий в России по видам в 2020-2024 гг (%)
Географическая структура производства
• Таблица 27. Производство хлебобулочных изделий в России по федеральным округам в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 27. Структура производства хлебобулочных изделий в России по федеральным округам в 2024 году (%)
ЦЕНА ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
Цена производителей
• Таблица 28. Цена производителей хлебобулочных изделий в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
∇ График 3. Цена производителей хлебобулочных изделий в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
• Таблица 29. Прогноз цены производителей хлебобулочных изделий в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
∇ График 4. Прогноз цены производителей хлебобулочных изделий в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
ПРОИЗВОДИТЕЛИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Финансовые рейтинги предприятий
• Таблица 30. Выручка ведущих производителей хлебобулочных изделий в России в 2020-2023 гг (млн руб)
• Таблица 31. Себестоимость продаж ведущих производителей хлебобулочных изделий в России в 2020-2023 гг (млн руб)
• Таблица 32. Коммерческие и управленческие расходы продаж ведущих производителей хлебобулочных изделий в России в 2020-2023 гг (млн руб)
• Таблица 33. Прибыль от продаж ведущих производителей хлебобулочных изделий в России в 2020-2023 гг (млн руб)
• Таблица 34. Рентабельность продаж ведущих производителей хлебобулочных изделий в России в 2020-2023 гг (%)
• Таблица 35. Основные средства ведущих производителей хлебобулочных изделий в России в 2020-2023 гг (млн руб)
БАЛАНС ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Соотношение экспорта и импорта хлебобулочных изделий
§ Диаграмма 28. Соотношение экспорта и импорта хлебобулочных изделий России в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 29. Прогноз соотношения экспорта и импорта хлебобулочных изделий России в 2025-2029 гг (тыс т)
ЭКСПОРТ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Натуральный объем экспорта
• Таблица 36. Экспорт хлебобулочных изделий из России в натуральном выражении в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 30. Объем и динамика экспорта хлебобулочных изделий из России в натуральном выражении в 2020-2024 гг (тыс т)
• Таблица 37. Прогноз экспорта хлебобулочных изделий из России в натуральном выражении в 2025-2029 гг (тыс т)
§ Диаграмма 31. Прогноз экспорта хлебобулочных изделий из России в натуральном выражении в 2025-2029 гг (тыс т)
Структура натурального экспорта по странам
• Таблица 38. Экспорт хлебобулочных изделий из России в натуральном выражении по топ-10 странам мира в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 32. Структура экспорта хлебобулочных изделий из России в натуральном выражении по топ-10 странам мира в 2024 году (%)
§ Диаграмма 33. Динамика структуры натурального экспорта хлебобулочных изделий из России в натуральном выражении по топ-10 странам мира в 2020-2024 гг(%)
Стоимостный объем экспорта
• Таблица 39. Экспорт хлебобулочных изделий из России в стоимостном выражении в 2020-2024 гг (млн долл)
§ Диаграмма 34. Объем и динамика экспорта хлебобулочных изделий из России в стоимостном выражении в 2020-2024 гг (млн долл)
• Таблица 40. Прогноз экспорта хлебобулочных изделий из России в стоимостном выражении в 2025-2029 гг (млн долл)
§ Диаграмма 35. Прогноз экспорта хлебобулочных изделий из России в стоимостном выражении в 2025-2029 гг (млн долл)
Структура стоимостного экспорта по странам
• Таблица 41. Экспорт хлебобулочных изделий из России в стоимостном выражении по топ-10 странам мира в 2020-2024 гг (млн долл)
§ Диаграмма 36. Структура экспорта хлебобулочных изделий из России в стоимостном выражении по топ-10 странам мира в 2024 году (%)
§ Диаграмма 37. Динамика структуры стоимостного экспорта хлебобулочных изделий из России в стоимостном выражении по топ-10 странам мира в 2020-2024 гг (%)
Цена экспорта
• Таблица 42. Цена экспорта хлебобулочных изделий из России в 2020-2024 гг (долл за кг)
∇ График 5. Цена экспорта хлебобулочных изделий из России в 2020-2024 гг (долл за кг)
• Таблица 43. Прогноз цены экспорта хлебобулочных изделий из России в 2025-2029 гг (долл за кг)
∇ График 6. Прогноз цены экспорта хлебобулочных изделий из России в 2025-2029 гг (долл за кг)
Цена экспорта по странам
• Таблица 44. Цена экспорта хлебобулочных изделий из России по топ-10 странам мира в 2020-2024 гг (долл за кг)
∇ График 7. Динамика цен экспорта хлебобулочных изделий из России по ключевым странам мира в 2020-2024 гг (долл за кг)
ИМПОРТ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Натуральный объем импорта
• Таблица 45. Импорт хлебобулочных изделий в Россию в натуральном выражении в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 38. Объем и динамика импорта хлебобулочных изделий в Россию в натуральном выражении в 2020-2024 гг (тыс т)
• Таблица 46. Прогноз импорта хлебобулочных изделий в Россию в натуральном выражении в 2025-2029 гг (тыс т)
§ Диаграмма 39. Прогноз импорта хлебобулочных изделий в Россию в натуральном выражении в 2025-2029 гг (тыс т)
Структура натурального импорта по странам
• Таблица 47. Импорт хлебобулочных изделий в Россию в натуральном выражении по странам мира в 2020-2024 гг (тыс т)
§ Диаграмма 40. Структура импорта хлебобулочных изделий в Россию в натуральном выражении по странам мира в натуральном выражении в 2024 году (%)
§ Диаграмма 41. Динамика структуры натурального импорта хлебобулочных изделий в Россию по топ-10 странам мира в 2020-2024 гг(%)
Стоимостный объем импорта
• Таблица 48. Импорт хлебобулочных изделий в Россию в стоимостном выражении в 2020-2024 гг (млн долл)
§ Диаграмма 42. Объем и динамика импорта хлебобулочных изделий в Россию в стоимостном выражении в 2020-2024 гг (млн долл)
• Таблица 49. Прогноз импорта хлебобулочных изделий в Россию в стоимостном выражении в 2025-2029 гг (млн долл)
§ Диаграмма 43. Прогноз импорта хлебобулочных изделий в Россию в стоимостном выражении в 2025-2029 гг (млн долл)
Структура стоимостного импорта по странам
• Таблица 50. Импорт хлебобулочных изделий в Россию в стоимостном выражении по странам мира в 2020-2024 гг (млн долл)
§ Диаграмма 44. Структура импорта хлебобулочных изделий в Россию в стоимостном выражении по странам мира в 2024 году (%)
§ Диаграмма 45. Динамика структуры стоимостного импорта хлебобулочных изделий в Россию по топ-10 странам мира в 2020-2024 гг (%)
Цена импорта
• Таблица 51. Цена импорта хлебобулочных изделий в Россию в 2020-2024 гг (долл за кг)
∇ График 8. Объем и динамика цены импорта хлебобулочных изделий в Россию в 2020-2024 гг (долл за кг)
• Таблица 52. Прогноз цены импорта хлебобулочных изделий в Россию в 2025-2029 гг (долл за кг)
∇ График 9. Прогноз цены импорта хлебобулочных изделий в Россию в 2025-2029 гг (долл за кг)
Цена импорта по странам
• Таблица 53. Цена импорта хлебобулочных изделий из России по топ-10 странам мира в 2020-2024 гг (долл за кг)
∇ График 10. Динамика цен импорта хлебобулочных изделий из России по ключевым странам мира в 2020-2024 гг (долл за кг)
ОТРАСЛЬ
Численность персонала предприятий
• Таблица 54. Численность персонала отрасли в России в 2020-2024 гг (тыс чел)
§ Диаграмма 46. Динамика численности персонала отрасли в России в 2020-2024 гг (тыс чел)
Численность персонала отрасли по регионам
§ Диаграмма 47. Численность персонала отрасли в России по ключевым регионам в 2024 г (тыс чел)
• Таблица 55. Численность персонала отрасли в России по регионам в 2024 г (тыс чел)
Заработная плата персонала предприятий
• Таблица 56. Средняя заработная плата персонала отрасли в России в 2020-2024 гг (тыс руб в мес)
§ Диаграмма 48. Динамика средней заработной платы персонала отрасли в России в 2020-2024 гг (тыс руб в мес)
Заработная плата персонала предприятий по регионам
§ Диаграмма 49. Средняя заработная плата персонала отрасли в России по ключевым регионам в 2024 гг (тыс руб в мес)
• Таблица 57. Средняя заработная плата персонала отрасли в России по регионам в 2024 г (тыс руб в мес)
Финансовые показатели отрасли
§ Диаграмма 50. Выручка отрасли в 2020-2024 гг (млрд руб)
§ Диаграмма 51. Себестоимость продаж отрасли в 2020-2024 гг (млрд руб)
§ Диаграмма 52. Коммерческие и управленческие расходы отрасли в 2020-2024 гг (млрд руб)
§ Диаграмма 53. Прибыль отрасли в 2020-2024 гг (млрд руб)
Рентабельность производителей
• Таблица 58. Коэффициенты рентабельности производителей в 2020-2024 гг (%)
§ Диаграмма 54. Сравнительная динамика коэффициентов рентабельности производителей в 2020-2024 гг (%)
Финансовая и рыночная устойчивость производителей
• Таблица 59. Коэффициенты финансовой и рыночной устойчивости производителей в 2020-2024 гг (%)
§ Диаграмма 55. Сравнительная динамика коэффициентов финансовой и рыночной устойчивости производителей в 2020-2024 гг (%)
Ликвидность и оборачиваемость производителей
• Таблица 60. Коэффициенты ликвидности и оборачиваемости производителей в 2020-2024 гг (%)
§ Диаграмма 56. Сравнительная динамика коэффициентов ликвидности и оборачиваемости производителей в 2020-2024 гг (%)
Инвестиционная активность отрасли
• Таблица 61. Ключевые направления инвестирования в отрасли в 2020-2024 гг (млн руб)
§ Диаграмма 57. Сравнительная динамика ключевых направлений инвестирования в отрасли в 2020-2024 гг (млн руб)
ПРИЛОЖЕНИЕ: ПРОФИЛИ 5 ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ
Бухгалтерский баланс в 2020-2023 гг
Отчет о финансовых результатах в 2020-2023 гг
Отчет о движении денежных средств в 2020-2023 гг
Финансовые коэффициенты в 2020-2023 гг