Анализ рынка квасов и напитков брожения в России в 2025 году

Номенклатура квасов и напитков брожения
РЫНОК КВАСОВ И НАПИТКОВ БРОЖЕНИЯ
Натуральный объем рынка
• Таблица 1. Рынок квасов и напитков брожения в России в 2020-2024 гг (тыс дкл)
§ Диаграмма 1. Объем и динамика рынка квасов и напитков брожения в России в 2020-2024 гг (тыс дкл)
• Таблица 2. Прогноз рынка квасов и напитков брожения в России в 2025-2029 гг (тыс дкл)
§ Диаграмма 2. Прогноз объема рынка квасов и напитков брожения в России в 2025-2029 гг (тыс дкл)
Структура натурального объема рынка по происхождению
§ Диаграмма 3. Динамика структуры рынка квасов и напитков брожения в России по происхождению продукции в 2020-2024 гг (%)
§ Диаграмма 4. Прогноз динамики структуры рынка квасов и напитков брожения в России по происхождению продукции в 2025-2029 гг (%)
Потребление квасов и напитков брожения на душу населения в натуральном выражении
• Таблица 3. Потребление квасов и напитков брожения на душу населения в натуральном выражении в России в 2020-2024 гг (дкл на чел в год)
§ Диаграмма 5. Потребление квасов и напитков брожения на душу населения в натуральном выражении в России в 2020-2024 гг (дкл на чел в год)
• Таблица 4. Прогноз потребления квасов и напитков брожения на душу населения в натуральном выражении в России в 2025-2029 гг (дкл на чел в год)
§ Диаграмма 6. Прогноз потребления квасов и напитков брожения на душу населения в натуральном выражении в России в 2025-2029 гг (дкл на чел в год)
Оборот рынка
• Таблица 5. Оборот рынка квасов и напитков брожения в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
§ Диаграмма 7. Оборот и динамика рынка квасов и напитков брожения в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
• Таблица 6. Прогноз оборота рынка квасов и напитков брожения в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
§ Диаграмма 8. Прогноз оборота рынка квасов и напитков брожения в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
Затраты на квас и напитки брожения на душу населения
• Таблица 7. Затраты на квас и напитки брожения на душу населения в России в 2020-2024 гг (руб на чел в год)
§ Диаграмма 9. Затраты на квас и напитки брожения на душу населения в России в 2020-2024 гг (руб на чел в год)
• Таблица 8. Прогноз затрат на квас и напитки брожения на душу населения в России в 2025-2029 гг (руб на чел в год)
§ Диаграмма 10. Прогноз затрат на квас и напитки брожения на душу населения в России в 2025-2029 гг (руб на чел в год)
Цена продаж
• Таблица 9. Цена продаж квасов и напитков брожения в России в 2020-2024 гг (руб за дкл)
∇ График 1. Цена продаж квасов и напитков брожения в России в 2020-2024 гг (руб за дкл)
• Таблица 10. Прогноз цены продаж рынка квасов и напитков брожения в России в 2025-2029 гг (руб за дкл)
∇ График 2. Прогноз цены продаж квасов и напитков брожения в России в 2025-2029 гг (руб за дкл)
ПРОИЗВОДСТВО КВАСОВ И НАПИТКОВ БРОЖЕНИЯ
Натуральный объем производства
• Таблица 11. Производство квасов и напитков брожения в России в 2020-2024 гг (тыс дкл)
§ Диаграмма 11. Объем и динамика производства квасов и напитков брожения в России в 2020-2024 гг (тыс дкл)
• Таблица 12. Прогноз производства квасов и напитков брожения в России в 2025-2029 гг (тыс дкл)
§ Диаграмма 12. Прогноз производства квасов и напитков брожения в России в 2025-2029 гг (тыс дкл)
Соотношение производства и экспорта
• Таблица 13. Производство и экспорт квасов и напитков брожения в России в 2020-2024 гг (тыс дкл)
§ Диаграмма 13. Структура производства квасов и напитков брожения в России по направлениям реализации в 2020-2024 гг (%)
• Таблица 14. Прогноз производства и экспорта квасов и напитков брожения в России в 2025-2029 гг (тыс дкл)
§ Диаграмма 14. Прогноз структуры производства квасов и напитков брожения в России по направлениям реализации в 2025-2029 гг (%)
Соотношение производства и импорта
• Таблица 15. Производство и импорт квасов и напитков брожения в России в 2020-2024 гг (тыс дкл)
§ Диаграмма 15. Сравнительная динамика производства и импорта квасов и напитков брожения в России в 2020-2024 гг (тыс дкл)
• Таблица 16. Прогноз производства и импорта квасов и напитков брожения в России в 2025-2029 гг (тыс дкл)
§ Диаграмма 16. Прогноз сравнительной динамики производства и импорта квасов и напитков брожения в России в 2025-2029 гг (тыс дкл)
Структура производства квасов и напитков брожения по видам
• Таблица 17. Производство квасов и напитков брожения в России по видам в 2020-2024 гг (тыс дкл)
§ Диаграмма 17. Динамика структуры производства квасов и напитков брожения в России по видам в 2020-2024 гг (%)
Географическая структура производства
• Таблица 18. Производство квасов и напитков брожения в России по федеральным округам в 2020-2024 гг (тыс дкл)
§ Диаграмма 18. Структура производства квасов и напитков брожения в России по федеральным округам в 2024 году (%)
ЦЕНА ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
Цена производителей
• Таблица 19. Цена производителей квасов и напитков брожения в России в 2020-2024 гг (руб за дкл)
∇ График 3. Цена производителей квасов и напитков брожения в России в 2020-2024 гг (руб за дкл)
• Таблица 20. Прогноз цены производителей рынка квасов и напитков брожения в России в 2025-2029 гг (руб за дкл)
∇ График 4. Прогноз цены производителей квасов и напитков брожения в России в 2025-2029 гг (руб за дкл)
ПРОИЗВОДИТЕЛИ КВАСОВ И НАПИТКОВ БРОЖЕНИЯ
Финансовые рейтинги предприятий
• Таблица 21. Выручка ведущих производителей квасов и напитков брожения в России в 2020-2023 гг (млн руб)
• Таблица 22. Себестоимость продаж ведущих производителей квасов и напитков брожения в России в 2020-2023 гг (млн руб)
• Таблица 23. Коммерческие и управленческие расходы продаж ведущих производителей квасов и напитков брожения в России в 2020-2023 гг (млн руб)
• Таблица 24. Прибыль от продаж ведущих производителей квасов и напитков брожения в России в 2020-2023 гг (млн руб)
• Таблица 25. Рентабельность продаж ведущих производителей квасов и напитков брожения в России в 2020-2023 гг (%)
• Таблица 26. Основные средства ведущих производителей квасов и напитков брожения в России в 2020-2023 гг (млн руб)
БАЛАНС ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Соотношение экспорта и импорта квасов и напитков брожения
§ Диаграмма 19. Соотношение экспорта и импорта квасов и напитков брожения России в 2020-2024 гг (тыс дкл)
§ Диаграмма 20. Прогноз соотношения экспорта и импорта квасов и напитков брожения России в 2025-2029 гг (тыс дкл)
ЭКСПОРТ КВАСОВ И НАПИТКОВ БРОЖЕНИЯ
Натуральный объем экспорта
• Таблица 27. Экспорт квасов и напитков брожения из России в натуральном выражении в 2020-2024 гг (тыс дкл)
§ Диаграмма 21. Объем и динамика экспорта квасов и напитков брожения из России в натуральном выражении в 2020-2024 гг (тыс дкл)
• Таблица 28. Прогноз экспорта квасов и напитков брожения из России в натуральном выражении в 2025-2029 гг (тыс дкл)
§ Диаграмма 22. Прогноз экспорта квасов и напитков брожения из России в натуральном выражении в 2025-2029 гг (тыс дкл)
Структура натурального экспорта по странам
• Таблица 29. Экспорт квасов и напитков брожения из России в натуральном выражении по топ-10 странам мира в 2020-2024 гг (тыс дкл)
§ Диаграмма 23. Структура экспорта квасов и напитков брожения из России в натуральном выражении по топ-10 странам мира в 2024 году (%)
§ Диаграмма 24. Динамика структуры натурального экспорта квасов и напитков брожения из России в натуральном выражении по топ-10 странам мира в 2020-2024 гг (%)
Стоимостный объем экспорта
• Таблица 30. Экспорт квасов и напитков брожения из России в стоимостном выражении в 2020-2024 гг (млн долл)
§ Диаграмма 25. Объем и динамика экспорта квасов и напитков брожения из России в стоимостном выражении в 2020-2024 гг (млн долл)
• Таблица 31. Прогноз экспорта квасов и напитков брожения из России в стоимостном выражении в 2025-2029 гг (млн долл)
§ Диаграмма 26. Прогноз экспорта квасов и напитков брожения из России в стоимостном выражении в 2025-2029 гг (млн долл)
Структура стоимостного экспорта по странам
• Таблица 32. Экспорт квасов и напитков брожения из России в стоимостном выражении по топ-10 странам мира в 2020-2024 гг (млн долл)
§ Диаграмма 27. Структура экспорта квасов и напитков брожения из России в стоимостном выражении по топ-10 странам мира в 2024 году (%)
§ Диаграмма 28. Динамика структуры стоимостного экспорта квасов и напитков брожения из России в стоимостном выражении по топ-10 странам мира в 2020-2024 гг (%)
Цена экспорта
• Таблица 33. Цена экспорта квасов и напитков брожения из России в 2020-2024 гг (долл за дкл)
∇ График 5. Цена экспорта квасов и напитков брожения из России в 2020-2024 гг (долл за дкл)
• Таблица 34. Прогноз цены экспорта квасов и напитков брожения из России в 2025-2029 гг (долл за дкл)
∇ График 6. Прогноз цены экспорта квасов и напитков брожения из России в 2025-2029 гг (долл за дкл)
Цена экспорта по странам
• Таблица 35. Цена экспорта квасов и напитков брожения из России по топ-10 странам мира в 2020-2024 гг (долл за дкл)
∇ График 7. Динамика цен экспорта квасов и напитков брожения из России по ключевым странам мира в 2020-2024 гг (долл за дкл)
ИМПОРТ КВАСОВ И НАПИТКОВ БРОЖЕНИЯ
Натуральный объем импорта
• Таблица 36. Импорт квасов и напитков брожения в Россию в натуральном выражении в 2020-2024 гг (тыс дкл)
§ Диаграмма 29. Объем и динамика импорта квасов и напитков брожения в Россию в натуральном выражении в 2020-2024 гг (тыс дкл)
• Таблица 37. Прогноз импорта квасов и напитков брожения в Россию в натуральном выражении в 2025-2029 гг (тыс дкл)
§ Диаграмма 30. Прогноз импорта квасов и напитков брожения в Россию в натуральном выражении в 2025-2029 гг (тыс дкл)
Структура натурального импорта по странам
• Таблица 38. Импорт квасов и напитков брожения в Россию в натуральном выражении по странам мира в 2020-2024 гг (тыс дкл)
§ Диаграмма 31. Структура импорта квасов и напитков брожения в Россию в натуральном выражении по странам мира в натуральном выражении в 2024 году (%)
§ Диаграмма 32. Динамика структуры натурального импорта квасов и напитков брожения в Россию по топ-10 странам мира в 2020-2024 гг (%)
Стоимостный объем импорта
• Таблица 39. Импорт квасов и напитков брожения в Россию в стоимостном выражении в 2020-2024 гг (млн долл)
§ Диаграмма 33. Объем и динамика импорта квасов и напитков брожения в Россию в стоимостном выражении в 2020-2024 гг (млн долл)
• Таблица 40. Прогноз импорта квасов и напитков брожения в Россию в стоимостном выражении в 2025-2029 гг (млн долл)
§ Диаграмма 34. Прогноз импорта квасов и напитков брожения в Россию в стоимостном выражении в 2025-2029 гг (млн долл)
Структура стоимостного импорта по странам
• Таблица 41. Импорт квасов и напитков брожения в Россию в стоимостном выражении по странам мира в 2020-2024 гг (млн долл)
§ Диаграмма 35. Структура импорта квасов и напитков брожения в Россию в стоимостном выражении по странам мира в 2024 году (%)
§ Диаграмма 36. Динамика структуры стоимостного импорта квасов и напитков брожения в Россию по топ-10 странам мира в 2020-2024 гг (%)
Цена импорта
• Таблица 42. Цена импорта квасов и напитков брожения в Россию в 2020-2024 гг (долл за дкл)
∇ График 8. Объем и динамика цены импорта квасов и напитков брожения в Россию в 2020-2024 гг (долл за дкл)
• Таблица 43. Прогноз цены импорта квасов и напитков брожения в Россию в 2025-2029 гг (долл за дкл)
∇ График 9. Прогноз цены импорта квасов и напитков брожения в Россию в 2025-2029 гг (долл за дкл)
Цена импорта по странам
• Таблица 44. Цена импорта квасов и напитков брожения из России по топ-10 странам мира в 2020-2024 гг (долл за дкл)
∇ График 10. Динамика цен импорта квасов и напитков брожения из России по ключевым странам мира в 2020-2024 гг (долл за дкл)
ОТРАСЛЬ
Численность персонала предприятий
• Таблица 45. Численность персонала отрасли в России в 2020-2024 гг (тыс чел)
§ Диаграмма 37. Динамика численности персонала отрасли в России в 2020-2024 гг (тыс чел)
Численность персонала отрасли по федеральным округам
§ Диаграмма 38. Численность персонала отрасли в России по ключевым регионам в 2024 г (тыс чел)
• Таблица 46. Численность персонала отрасли в России по федеральным округам в 2024 г (тыс чел)
Заработная плата персонала предприятий
• Таблица 47. Средняя заработная плата персонала отрасли в России в 2020-2024 гг (тыс руб в мес)
§ Диаграмма 39. Динамика средней заработной платы персонала отрасли в России в 2020-2024 гг (тыс руб в мес)
Заработная плата персонала предприятий по федеральным округам
§ Диаграмма 40. Средняя заработная плата персонала отрасли в России по ключевым регионам в 2024 гг (тыс руб в мес)
• Таблица 48. Средняя заработная плата персонала отрасли в России по федеральным округам в 2024 г (тыс руб в мес)
Финансовые показатели отрасли
§ Диаграмма 41. Выручка отрасли в 2020-2024 гг (млрд руб)
§ Диаграмма 42. Себестоимость продаж отрасли в 2020-2024 гг (млрд руб)
§ Диаграмма 43. Коммерческие и управленческие расходы отрасли в 2020-2024 гг (млрд руб)
§ Диаграмма 44. Прибыль отрасли в 2020-2024 гг (млрд руб)
Рентабельность производителей
• Таблица 49. Коэффициенты рентабельности производителей в 2020-2024 гг (%)
§ Диаграмма 45. Сравнительная динамика коэффициентов рентабельности производителей в 2020-2024 гг (%)
Финансовая и рыночная устойчивость производителей
• Таблица 50. Коэффициенты финансовой и рыночной устойчивости производителей в 2020-2024 гг (%)
§ Диаграмма 46. Сравнительная динамика коэффициентов финансовой и рыночной устойчивости производителей в 2020-2024 гг (%)
Ликвидность и оборачиваемость производителей
• Таблица 51. Коэффициенты ликвидности и оборачиваемости производителей в 2020-2024 гг (%)
§ Диаграмма 47. Сравнительная динамика коэффициентов ликвидности и оборачиваемости производителей в 2020-2024 гг (%)
Инвестиционная активность отрасли
• Таблица 52. Ключевые направления инвестирования в отрасли в 2020-2024 гг (млн руб)
§ Диаграмма 48. Сравнительная динамика ключевых направлений инвестирования в отрасли в 2020-2024 гг (млн руб)
ПРИЛОЖЕНИЕ: ПРОФИЛИ 5 ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ
Бухгалтерский баланс в 2020-2023 гг
Отчет о финансовых результатах в 2020-2023 гг
Отчет о движении денежных средств в 2020-2023 гг
Финансовые коэффициенты в 2020-2023 гг