Выращивание форели в России в 2025 году сократилось из-за аномально жаркого лета в северных регионах

Согласно данным исследования «Анализ рынка форели в России в 2025 году» компании МаркетПроГруп, аквакультурное выращивание форели в России в 2025 году составило 70,3 тыс т, что было на 2,6% ниже уровня предыдущего года. При этом в 2022-2023 гг аквакультурное выращивание форели в стране росло темпами 8,9-11,3%, после чего в 2024 году оно снизилось на 6,2%.

Основным вызовом, с которым форелеводческие хозяйства столкнулись в последние годы в условиях санкций – нехватка рыбопосадочного материала, который ранее чаще закупался у зарубежных предприятий. Мальков не хватало, поскольку поставщики из Норвегии, Финляндии и других стран сократили или вообще перестали экспортировать посадочный материал в Россию. Аналогичные затруднения возникали также с кормовой базой и ветпрепаратами. Однако к началу 2025 года большинство из этих затруднений были преодолены – российские аквакультурные компании наладили внутреннее производство мальков и корма, что позволяло снижать зависимость от импорта на разных этапах выращивания рыбы.

Однако летом 2025 году форелеводство столкнулось с новыми вызовами. Жаркое лето 2025 года стало серьезным испытанием для форелеводческих хозяйств России, особенно в Карелии и Ленинградской области. Аномально высокие температуры привели к массовой гибели рыбы, что негативно сказалось на производстве и финансовом состоянии предприятий. В Карелии особенно пострадали хозяйства в Питкярантском округе, например, в заливе Рауталахти была зафиксирована массовая гибель садковой форели. В Ленинградской области большие проблемы возникли у предприятий, расположенных на Финском заливе и реке Свирь. Часть предприятий смогла получить страховые выплаты. По данным Национального союза агростраховщиков, в 2025 году общий объем страховых выплат российским рыбоводам за гибель объектов товарной аквакультуры составил 247,5 млн руб.

Гибель поголовья рыбы в 2025 году негативно повлияла на общий объем производства форели, однако дефицита продукции на прилавках не ожидалось, так как выпадающие объемы были восполнены поставщиками из других регионов и стран. Часть владельцев рыбоводческих хозяйств в Карелии и Ленинградской области уже выставили на продажу свой бизнес. Однако инвесторы, согласно прогнозам экспертов, скорее будут вкладывать в выращивание рыбы на юге страны. В последние годы активно развиваются производители из Краснодарского края, Дагестана и Северной Осетии, где климат позволяет выращивать рыбу круглый год, а себестоимость продукции ниже.

Так, рыбохозяйственные предприятия Сочи произвели более 2 тыс т форели по итогам 2025 года, что в 2,3 раза больше показателя предыдущего года. Одним из основных производителей форели в регионе является племенной форелеводческий завод «Адлер», на предприятии выращивают шесть пород форели, три из которых выведены собственными селекционерами. Кроме того, Ставропольский племзавод «Форелевый» в 2025 году произвел 60 тонн форели, что на 9,1% выше, чем в 2024 году. На предприятии работают выростные, маточные нагульные и карантинные бассейны, цехи инкубации икры и цех подращивания личинок единовременной мощностью 800 тыс шт. Завод также обеспечивает племенным рыбопосадочным материалом и оплодотворенной икрой рыбоводные предприятия, расположенные в Южном и Северо-Кавказском федеральных округах.